| OK食谱（二） (2001.08.01) |  发送给朋友 |
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| | OK食谱之《自制三明治》
三明治是西方人常吃的食品。其配料易得、制作简单、食用方便，也适合出行、郊游时携带。
对于留学生，三明治更是一种方便、易携带、口味不错、营养较全的食品。在上学、打工（餐馆工种除外）的期间，有时没时间准备丰富、营养的正餐，而经常在外吃餐馆也不是多数留学生能接受的。有些留学生就只带上面包，这样对健康也不好。预先自己做上一个三明治等食品，既方便又保证营养，同时也比较便宜。
OK食谱将依照自身的宗旨（见第一期），不断在华翼网论坛中发表食谱。现阶段以适合留学生的食品为主旋律，逐步增加炒菜、大餐的比重。
 三明治原料：
1. 方面包片；
2. 薄的熟肉片；
3. 奶酪（cheese）、沙拉酱中的一种或多种；
4. 生菜、西红柿、新鲜黄瓜、酸黄瓜中的一种或多种；
5. 鸡蛋（可选）。
原料说明：
1. 方面包片的售价为1－4荷盾一整个，约40厘米长（切成若干片），也可以买半个。
2. 薄的熟肉片是把方火腿等等不同的整块肉（或肠）用机器切成很薄的肉片，若干片一个小包装，售价1－5荷盾不等。这是荷兰人的常用食品。
3. 奶酪最好是现成的已切成片的（但价格贵一点），也可以自己买整块的切成薄片；荷兰的沙拉酱有很多种类（这里统称为沙拉酱），可以视其价格逐步多试试。
4. 三明治里加的蔬菜可以选择当时便宜的生菜或黄瓜或西红柿等，也可以几样都加；酸黄瓜一年四季基本一个价，所以可以在蔬菜较贵的冬季选择做配料（口感也很不错的）。
5. 鸡蛋四季的价格差不多，三明治加鸡蛋的优点是更营养、更美味，缺点是肯定要开灶了，而三明治的优势就是不用开锅。
工艺流程：
1. 取一平盘，放上一片面包片，（如果方便，可以事先将面包片在锅上烤一下）；
2. 在面包片上放一片奶酪片，再加上一些沙拉酱，（也可以选择只加一种，或干脆都不加）；
3. 加上肉片，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加上煎荷包蛋或炒鸡蛋；
3. 蔬菜洗净，如果是生菜，就撕成小片，如果是黄瓜、西红柿、酸黄瓜，就切成薄片，再将蔬菜加到面包片上；
4. 再加上一片面包片。
5. 西方人喜欢切去面包片的硬边。
然后，用食品袋（2荷盾左右100个）或保鲜膜将三明治包好就可以带出食用了。当然，要愿意马上吃，更可以了。  准备一个可以放下三明治的饭盒也是可以的。
注：制作汉堡、热狗的原理与之相似，只是在汉堡中应加入肉饼、热狗中应加入肉肠，其他配料差不多。所以，做个汉堡、热狗也不难。
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| | OK, you are very nice! Thanks a lot! 
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作者: mygod
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| | ok,真的很为大家着想的！我要期期必看了，可是，有没有可以过蔬菜隐的食谱（好吃不贵的）！ 
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作者: beryl
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| | 本人曾在英式三明志店打工,所以介绍潜水艇三明志的正确做法:
一,12吋白面包或全麦面包一条,自顶端1/2切下一三角形(经过多次练习,方可掌握刀法及手感,才可切出美观而实用的形状)
二,在面包上均匀铺上切片奶酪,放上薰肉或鸡蛋色拉
三,再铺上一层生菜丝
四,然后均匀撒上番茄片,酸黄瓜片,洋葱圈,青椒圈,黑橄榄,黑胡椒少许
五,从头至尾挤上千岛酱,色拉酱,番茄酱,芥末酱
六,把切下的三角形面包盖在上面,再从中间切成两段(每段约6吋)
一份地道的潜水艇三明志就做好了,一般食量的同学,只吃6吋就够了,剩下的一半用锡纸包好
可放入冰箱保存下次食用.
本人的速度是1分钟以内完成,新手也只需5--10分钟,不失为一道营养丰富美味可口的速成食品.食素的朋友可省去第二步就成了蔬菜三明志.
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作者: flypig
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| | flypig 说的那种是给西方人吃的根本不适合中国人~
反正我觉的，吃完巨难受~~
还是OK的BETTER！
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作者: chanel
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| | 入乡随俗!!!!!
到了荷兰,还讲究什么,你还想大葱蘸酱怎么样???!!!!!
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作者: flypig
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| | 在荷兰就要适应荷兰的食品市场。荷兰的食品市场、荷兰人的饮食习惯与其他西方国家还是有所差别的。跟中国的差别就更大了。一味地省钱也没必要，最好是吃的科学、吃的经济。ok写得很好。
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作者: mike
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| | 酸黄瓜（切片）做三明治的配料是个不错的选择，价格很便宜（尤其在冬季蔬菜贵时），（本人觉得）口味也很好。 
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作者: lili
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