| OK食谱（七） (2001.10.04) |  发送给朋友 |
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| |  蒜茸西兰花
西兰花（绿菜花）的荷兰文是Broccoli，是荷兰人的常用蔬菜。其价格处于中等水平，四季价差是存在的，但不是很大。所以，进入秋季，蔬菜逐步上涨，西兰花的价格优势将会有所显露。
在中国（大陆）地区的餐馆，蒜茸西兰花是一道普通的菜肴，用家常方法制作一样味美可口。荷兰人吃西兰花一般是煮烂，再佐以调料，往往煮得很烂，烂西兰花的味道恐怕不少人早已领教。 
原料：
1. 西兰花
2. 蒜
工艺流程：
1. 将西兰花洗净、切小块，其根茎可以将过老的部分去掉，再去皮、切片；
2. 将1-2瓣蒜（头）切称蒜泥（末）；
3. 锅中加入适量的油，加西兰花翻炒至熟；
4. 起锅前加入蒜茸。
不愿炒菜的朋友，可以煮西兰花，再加调料。建议不要煮过，煮过了有点象×食。
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| | 煮绿菜花，我最烦。 
炒的还凑合。
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作者: jimy
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| | 請問要不要先煮一煮西蘭花再炒?
開了花的西蘭花可以吃嗎?
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作者: petpet
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| | 炒西兰花之前不用先煮，直接炒就行了。
先用开水抄一下也可以，但不要时间太长，过一下水就行。
开了花的也能吃，但最好不要等它开花了再吃。
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作者: ok
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| | 用番茄酱勾兑一下不是更好看吗？？好像是一道名菜呀！！ 
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作者: timjames
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| | 什么名菜？别告诉我又是煮的。
要不是为了营养（舍不得浪费），我见到煮的就想倒。在中国，肯定倒。
吃饭不是吃药，不能只为塞些营养。没办法，不愿自己做只能。。 
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作者: jimy
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| | 在荷兰都是自己做饭的吗?那去的时候是不是要带厨具啊?
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作者: 波棒糖
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| | 过两天我就可以搬进公寓啦,我也可以实践ok的食谱啦 
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作者: beryl
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| | 自己做饭能便宜一些，还能尽量合自己的口味。有条件的当然自己做好。
在餐馆打工的多数餐馆能管饭，所以自己就不用多做了。
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作者: ok
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| | 哇哇哇哇
我看见网友“黑咖啡” 偷偷在 屋里 盐鸡蛋呢！！
ok 你在哪里呀？
来wageningen 吃咸鸡蛋把！
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作者: may47
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| | 今天中午吃了煮绿菜花
不是主动要的
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作者: jimy
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| | How about 蚝油西兰花？ 
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作者: 侃侃
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| | 只听说过蚝油生菜。 
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作者: oo
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| | 我一般是开水抄一下, 否则直接炒的话, 不太容易熟啊, 除非你的刀工过硬 ^_^ 不过炒着吃确实不错, 很爽口的 ^_^
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作者: 风雨
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| | 以前一直觉得西兰花怎么做都不好吃，后来把它烫进火锅里还挺有一番滋味的。。。
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作者: 渺渺Lily
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