| OK食谱（十一）－－荷兰汤 (2002.02.28) |  发送给朋友 |
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| | 荷兰有什么名菜？很多人一定很关心。其实，荷兰还真没什么叫得出名的特色大餐，荷兰人口也不刁，随便弄点中国菜，他们就很爱吃。在荷兰的饮食中，荷兰汤还是很出名的。荷兰女王宴请嘉宾，这个荷兰汤可是一“主打”。
OK 我经多方打探，终于得此“宫廷秘方”，再经过改良，试制成功了这荷兰菜。今天，就向大家隆重推荐这道荷兰“万人馋”－
 荷兰汤之豌豆浓汤
 原料
1. 土豆
荷兰最便宜的菜，也是主食。
2. 豌豆
这里用干豌豆最合适。新鲜豌豆在荷兰很贵，没有必要使用；速冻得豌豆不贵，营养也可以，在这里可替代干豌豆；罐头豌豆味道不好，但这道汤里也可使用。
3. 洋葱
价格很便宜，是我们“劳苦大众”得福音，也是荷兰人喜爱的好“东东”。
4. 肉
火腿、肉末、肉肠，最好用猪肉的，也可用牛肉的，不要用羊肉的。
5. 蘑菇
以前讲过了，是个好东西。
6. 绿色新鲜香料
茴香叶、芫荽（香菜）、芹菜叶等等，还有很多叫不上中国名字的新鲜香料，西方人很喜欢用。但是有点贵，不方便也可不要。
制法
1. 洋葱、蘑菇切碎，土豆切小块，火腿（或肉肠）切小块，香料切碎，豌豆洗净备用；
2. 锅中加少量的油，将洋葱、蘑菇煸炒，并加入少量的盐；
3. 加入水，煮开，放入土豆块，加盖，小火将土豆闷烂（很烂）；
4. 加入豌豆（如果是干豌豆就和土豆一起加入）、肉，边煮边搅拌；
5. 最后加入香料末，加盐调味，煮一小会儿就可以“用膳”了，当心烫  。
说明
1. 豌豆浓汤是荷兰汤的一种，荷兰汤千变万化，但万变不离其宗，吃过的朋友也许有感受；
2. 你也可在这个浓汤里加你喜欢的东西，有好的心得，别忘了通知OK一声。 
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| | 没吃过。 
有兴趣。 
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作者: home1
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| | 荷兰人和中国人做菜风格相差很大。
我很喜欢豌豆，推荐以下菜谱，补充OK食谱。
拌豌豆
原料：
３包250克重的冰冻豌豆，２片腊猪肉、3／4杯洋葱薄片，２个香大蒜头，１大汤匙棕色芥末，半茶匙柠檬椒调料或1／4茶匙胡椒粉，1／8茶匙盐。
制作：
１、将冰冻豌豆煮熟，滤干。
２、同时在一个中等大的长柄浅锅中将腊猪肉煮熟，滤干，将腊肉滴流汁滴在长柄浅锅里，将腊肉剁碎后备用。将洋葱和大蒜放在腊肉汤中，调至中火，煮３分钟至熟，调入芥末、柠檬椒调味料或胡椒粉和盐，煮30多秒即可。将洋葱混合物加到豌豆中，拌匀，在豌豆上撒一些腊肉末。制成８份。
★ 每份的营养成分：42卡热量，１克脂肪，１毫克胆固醇，164毫克钠，６克碳水化合物，２克蛋白质。
★ 每日的食用价值：15％的维生素Ｃ。
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作者: zzx
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| | 我喜欢！看来我是属于荷兰的！！ 
（不要骂我） 
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作者: peter22
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| | 那只好byebye了。
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作者: peter22
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| | 挺适合在荷兰吃的。
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作者: 2211
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| | 荷兰人饭前喝汤。
有时，中午一个汤一片面包（胃口小的）。
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作者: mike
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| | 喝荷兰汤就着片面包，即好吃又便宜也方便。
其实，我在国内时，对这类菜肴没有太大的兴趣。来到荷兰发现这里的食品市场和中国差别太大，只有适应，才能吃地好、吃的实惠。
中西合璧、博采众长，是很多事情可以遵循的原则。吃也一样。
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作者: ok
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| | 学校的餐厅有荷兰汤，有几个花样，味道差不多。豌豆汤没喝过。
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作者: 足球
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| | 我们学校的西红柿鸡蛋汤是免费的！（水居多）
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作者: peter22
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| | 那你还去，留在国内喝免费的吧。 
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作者: 梅川内酷
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| | 昨天我们做发糕吃,由于是第一次属于探索阶段,所以不是非常成功.但是还是很好吃哟,还有红枣呢!
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作者: kankan
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| | kankan, 教教俺们怎么做发糕。
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作者: jimy
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| | 你有发酵粉吗?那是最重要的一个环节,否则你做出来的就是蒸面团!!
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作者: kankan
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| | In our universuty, the soup is 0.47 Euro. Yesterday I mad fried chicken. The chicken in Holland is very cheap. The taste is fantastic, although I just pray some salt on the chicken. Thanks ok to share the soup.
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作者: 1977
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| | 有中国人在餐厅打（荷兰）汤，能搞出一碗干货！佩服，佩服！
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作者: 侃侃
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