| OK食谱（十二）－－凉拌Witlof (2002.03.20) |  发送给朋友 |
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| | 凉拌Witlof
Witlof是一种苣类蔬菜，荷兰人常用来拌沙拉。在中国好像没有。下图为带根的Witlof，吃上面叶子的部分。
Witlof的价格不算贵，也不算便宜。
这里，我们来做一道简单的中式“凉拌Witlof”。
 原料：
1. Witlof
2. 蒜
3. 香油
制法：
1. Witlof一叶一叶掰开，洗净，切小块，置于盘中；
2. 加盐，撒上蒜末，倒些香油，拌匀即可食用。
说明：
1. 没有香油也可以用辣椒油或普通的色拉油；
2. Witlof 根部有点偏苦，不爱吃的朋友可以多去掉一点。
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| | Witlof也是做三明治的好材料，面包片、肉片、奶酪片、Witlof叶子组合在一起，口感蛮不错的。
另外，个人觉得，Witlof和paling是一对“绝配”，有空尝尝啊。 
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作者: ok
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| | 当白菜？？不会吧！拿它包饺子？一定很恐怖。 
witlof和白菜的区别就好像黄瓜和菠菜，差得远。
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作者: jimy
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| | 黄瓜饺子，亏你想得出，jimy。
荷兰人拿witlof拌的salade，很好吃，脆脆的。有点甜，有一丝苦。
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作者: 宽宽
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| | 想不出来是什么味道 
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作者: peter22
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| | 煮面时放一点下去也很好吃的，我经常吃哦。。嘻嘻嘻。。。。。
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作者: 小肥肥
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| | 今天试着拌了一回，还不错，很适合夏天吃，挺爽口的。
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作者: julia
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| | 我很爱吃这个菜!
请问，凉拌之前,要先煮熟吗?还是生着凉拌生着吃啊?
谢谢```
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作者: 荷兰猪
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