| OK食谱（十三）－香酥鱿鱼圈、洋葱圈 (2002.05.17) |  发送给朋友 |
|
| | 荷兰靠海，但其近海几乎没有什么大规模的海产，可能与海水偏凉有关。不过，荷兰市场上的海鲜品种还是非常丰富的。鱿鱼可谓“美味”，吃法有多种，中国人就很爱“炒鱿鱼”。今天，聊聊一种西方吃法：香酥鱿鱼圈，及其廉价“仿制品”－－香酥洋葱圈。
香酥鱿鱼圈
 原料
1. 鱿鱼
可上自由市场购买，价格不算便宜。
2. 面粉
便宜的0.2欧元可买到一袋（1kg）。
3. Baking Powder
起发泡的作用。超市有售，价格不贵。
制法
1. 鱿鱼洗净，切成圈状。
2. 面粉调成稀面浆，面浆中加入适量的盐和少量Baking Powder，调匀备用。
3. 锅中加入较多的油，烧至八成热，取鱿鱼圈放入面浆，挂上面浆后置入油锅，炸至金黄即可捞出。
香酥鱿鱼圈入口酥脆，又有鱿鱼的鲜香嫩滑，可做正餐，也可做小食，可居家食用，也可宴请嘉宾。
对于咱们“劳苦大众”，用洋葱代替鱿鱼不失为一种经济实惠、偷懒解馋的好办法。方法是将洋葱切成圈代替鱿鱼圈，其他制法一样。口味还真有些相似。 
另外，也可以用这种方法炸别的蔬菜、鱼肉。
| | |
|
|
|
|
| | me too. 
|
|
|
作者: 侃侃
|
|
| | 我试过了，不过包的面很少，还是鱿鱼的味道好，挺香的。
|
|
|
作者: smallfish1
|
|
| | 口水、口水。。。
|
|
|
作者: 海海
|
|
| | ok,这个太上火了. 我吃不了.
下次能介绍点清热解毒的菜谱吗?
|
|
|
作者: 没人要
|
|
| | 巴豆最清火。 
|
|
|
作者: 凯子
|
|
| | ok,在荷兰能买到小螃蟹嘛?价钱如何??
在荷兰吃鱼生会不会很贵啊?
|
|
|
作者: 没人要
|
|
| | 引用:
原文由 smallfish1 发表:
我试过了，不过包的面很少，还是鱿鱼的味道好，挺香的。
为什么我今天才发现此帖？？？？？还有吗？  
|
|
|
作者: vivian
|
|
| | 下次给你做，等吧。
引用:
原文由 vivian 发表:
为什么我今天才发现此帖？？？？？还有吗？
|
|
|
作者: smallfish1
|
|
| | 引用:
原文由 没人要 发表:
ok,在荷兰能买到小螃蟹嘛?价钱如何??
在荷兰吃鱼生会不会很贵啊?
小螃蟹荷兰没有，中国店有大闸蟹卖（应季的时候）。
在荷兰吃生鱼，比中国便宜。当然是在同质量的情况下。
|
|
|
作者: ok
|
|
| | 可惜啊, 没有小螃蟹卖. 我做小螃蟹可是很拿手..
不过还好, 鱼生不贵... 要谁要和我一起去吃鱼生啊????
|
|
|
作者: 没人要
|
|
| | 太残忍了吧？？
引用:
原文由 1977 发表:
可以做做水煮活鱼吃
|
|
|
作者: smallfish1
|
| |
|
