法国名菜－芥末拌黄瓜

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法国名菜－芥末拌黄瓜 (2002.09.22)

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【所属菜系】
法国名菜

【特点】
咸鲜微辣，酸香爽口。

【原料】
嫩鲜黄瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末酱10克，胡椒粉、精盐各适量。

【制作过程】
1、将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加精盐入味3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛盘内。
2、将香油、白醋、芥末酱、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜块上拌匀，即成。

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作者: ouyang

* 华翼新闻 *

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