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 法式鱼卷  (2002.10.03) 发送给朋友
原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。

做法：

1． 将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片

2． 将洋葱，芹菜洗净 ，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒

3． 将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对入炒好的洋葱内拌匀，凉卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。

特点：外酥内脆，鲜香浓郁

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    >> 返回《美食养生》首页 作者: ouyang  
没有试过，现在看过去还是蛮简单的嘛
作者: zhouzhou   
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