| 豆浆的营养价值已经被世界各国人民所接受，欧洲人还称它为“植物奶”。但是大家可能不知道，豆浆中的蛋白质很容易因为暴露在空气中而变质，所以市售豆浆为了保存，往往都添加了防腐剂，所以营养专家表示，如果可以现做、现卖、现喝豆浆会是最好的主意。要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作当然是个好主意，随着科技进步，市面上已可以买的到各种品牌的豆浆机，不过如何挑选？
由于世界各地对豆浆的接受度越来越高，豆浆机的整体设计、制造技术也已成熟，各品牌主要在服务和个性上力图创新，目前的各个品牌的几种主打产品都突出了“微电脑控制，全自动制浆”、“文火熬煮”、“智慧全时加热程式”等概念，豆浆不仅不能烧糊，还要浓香，让豆浆含有更多营养成分。挑选一台好的豆浆机，有五个地方要注意：
1. 不锈钢材质
市售的豆浆机几乎都是强调磨豆、过滤、炖煮一次完成，所以材质方面就显得很重要。购买豆浆机时，看到外型的第一眼时，请选择不锈钢材质，因为研磨豆浆是需要加热过程，塑料产品容易在高温时释放有毒物质，此外塑料产品容易在清洗时刮伤，不但机器容易老旧，也容易坏。所以光从外观下手时，请找不锈钢材质的豆浆机器。
2. 粉碎能力
好喝的豆浆就是又细又香，所以刀片就很重要，刀子不但要锐利，还要有角度，另外转速也要够快，因为这将决定了豆子粉碎的程度和豆浆品质的高低。好的刀片最好拥有立体粉碎磨豆的能力，如此才可以彻底将黄豆研磨到最细致的程度。有些品牌如美食牌已经推出所谓的全营养豆浆，何谓“全营养豆浆”，顾名思义，就是把，豆子打磨得更细，让黄豆中的营养都充分的保留，相对的豆渣剩下的更少，豆浆的味道会更浓，对身体更好。
3. 滤网能力
豆浆要好喝，滤网其实也很重要，许多小朋友不喜欢喝豆浆就是因为自制豆浆总是有豆渣，不过豆渣又是对身体好的营养品，所以一台可以将黄豆研磨到最细的豆浆机，就可以保留最多营养，若再加上超细致滤网，就可以让小朋友喝到比市面上贩卖更好喝的豆浆。
选购滤网，第一要看滤网是否容易清洗，装卸是否方便。因为清洗不乾净，豆渣容易生细菌，进而破坏豆浆的营养价值。第二要看滤网是否细致薄透，究竟自制豆浆是为了营养与美味，如果滤网粗糙，会影响豆浆口感，豆浆也很容易被大型豆渣堵住，导致豆浆无法顺利往下流，进而回堵到机器中，造成机器损坏。
4. 密闭式设计
密闭式设计的重点在於可减少蒸汽进入机头的可能性。由於制作豆浆都需要加热煮熟的部份，所以大量的水蒸气会散布在豆浆机中，如果机心不是秘密式设计，长期受到水蒸气引响，非常容易损坏，这也是为什麽许多消费者购买的豆浆机总是用不久的原因。
5. 品牌
市售豆浆机种类繁多，美食牌家电老板陈高建议还是购买有品牌的较安全。不论任何机器总是会有坏掉的机率，购买有品牌的豆浆机，最大优点就在于有保固。此外，如果豆浆机的某一部份因为使用频率而导致老旧想要汰换，如滤网、豆浆杯等，有品牌的豆浆机与在服务良好的商家购买，可以让你轻松买到各种零件部份，才不会让你的豆浆机变成“孤儿”。
豆浆优点多多，根据美国癌症研究协会研究显示，德州大学研究人员丽珍（Lee-JaneLu)论文指出，经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素与黄体素都有明显的降低。雌性素的浓度过高与乳癌很有关系，所以多喝豆浆可以帮助女性降低罹患乳癌。
此外还有许多报告指出，新鲜豆浆是防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品；多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生；饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。现在市售黄豆大约一磅三到五毛之间，一磅黄豆可以制作约半加仑的豆浆，足以让四口之家，每天早上都喝到一杯新鲜又热腾腾的豆浆，换算下来，购买豆浆机一点也不贵了。
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