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【精选食谱】红烧狮子头 　　狮子头是用肉糜（碎肉）做成圆子，经过油炸变成红红黄黄好像一个红脸的狮子头。 　　原料：肉糜、马蹄、葱姜、调料等 　　准备：马蹄剁碎与肉糜一起搅拌，加鸡蛋、葱姜末、太白粉、盐、糖等拌匀；用西红柿酱、蜂蜜（糖）、老抽（生抽）、醋、水等调配酱汁。 　　制作：将拌好后肉糜抓起一团，在两手间摔几下（手蘸水即不沾），让肉糜间空气跑出，成圆形放入热油锅中火炸，待肉圆炸至金黄色起锅。锅内放少许油，倒入酱汁烧开，放入肉圆，盖锅煮1、2分钟，勾薄芡，完成装盘。 　　注意：肉糜搅拌时要加些水，使其松软。     >> 返回《华翼网美食养生》首页

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